鹰潭职业技术是江西省人民批准，备案成立的公办全日制普通高等专科学校，也是中国人民、江西师范、等多所的联合办学单位。地处鹰潭市南郊 320 国道边，道教圣地龙虎山下，浙赣、皖赣、鹰厦铁路交汇处，人文地理条件优越。前身为鹰潭师范 ( 1960 年创办 ) 和具有 15 年大专办学 历史的鹰潭教育（ 1987 年筹建，后又设 “ 江西师范鹰潭专科部 ” ）。 2001年5月 ，两校合并成立江西师大鹰潭； 2002年4月 ，通过省综合办学能力评估，设立鹰潭职业技术。 2012年，开设2个本科班。